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2018/06/05 12:36
6月、7月は、釧路の牡蠣にとって、一年で一番いい季節です
この時期になると必ず
「今時期も生牡蠣ありますか？」
「夏場も牡蠣の入荷ありますか？」
気になりますよね、ですが実際は
釧路の牡蠣は、6月から7月にかけて大きく成長し
8月の産卵に備えます
世界的にも非常に稀ですが
釧路の牡蠣は、夏に旬を迎える「真牡蠣」です
釧路沖は海水温が非常に引いです(その為気温も低い)
ですので、一年を通して牡蠣の出荷が行われておりますが
この、6月、7月が産卵前で、もっとも良い季節です！
